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3.1 概述(课件)-《食品生物
化学
》同步教学(大连理工大学出版社)
化工版(第三版)
有机化学化工版(第三版)全一册
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2.6油脂品质检验(课件)-《食品生物
化学
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有机化学化工版(第三版)全一册
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2.5油脂的加工(课件)-《食品生物
化学
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有机化学化工版(第三版)全一册
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2.4类脂概述(课件)-《食品生物
化学
》同步教学(大连理工大学出版社)
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2.3脂肪及脂肪酸的性质(课件)-《食品生物
化学
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2.1脂类的定义、生理意义与分类(课件)-《食品生物
化学
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1.3 食物原料中的糖 (课件)-《食品生物
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1.2 糖的性质(课件)-《食品生物
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》同步教学(大连理工大学出版社)
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1.1 概述(课件)-《食品生物
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5.3食物中的核酸(课件)-《食品生物
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5.2核酸的性质(课件)-《食品生物
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》同步教学(大连理工大学出版社)
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5.1有机化合物的特点和分类(课件)《
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基础》(上海交通大学出版社)
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6.1糖类(课件)《
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6.3合成高分子化合物(课件)《
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6.2蛋白质(课件)《
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5.3重要有机化合物的性质(课件)《
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5.1核酸概述(课件)-《食品生物
化学
》同步教学(大连理工大学出版社)
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5.2烃的衍生物(课件)《
化学
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8.3油脂(课件)《
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8.2乙醛与丙酮(课件)《
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8.1乙 醇(课件)《
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11.1合成高分子化合物(课件)《
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基础》(上海交通大学出版社)
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10.3营养与膳食平衡(课件)《
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10.1氨基酸(课件)《
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9.1糖类的结构与分类(课件)《
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7.5石油和煤(课件)《
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7.4乙炔与炔烃(课件)《
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7.3乙烯与烯烃(课件)《
化学
基础》(上海交通大学出版社)
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有机化学化工版(第三版)全一册
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7.2甲烷与烷烃(课件)《
化学
基础》(上海交通大学出版社)
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有机化学化工版(第三版)全一册
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7.1有机化合物的特点与分类(课件)《
化学
基础》(上海交通大学出版社)
化工版(第三版)
有机化学化工版(第三版)全一册
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